根据搜索结果，重庆万州有以下职业中学值得关注，综合权威性和信息匹配度推荐以下学校：
一、重庆市万州职业教育中心
办学资质：全国首批国办中职学校、国家级重点中等职业学校，中法/中德合作示范学校，产教融合试点单位。
专业设置：涵盖学前教育、文化旅游、电气信息、机械汽修等八大类18个专业，其中4个为重庆市优质专业。
实训设施：德国教学法教室、巴哈赛车工厂、智慧校园等，实践教学条件优越。
荣誉：全国教育系统先进集体、重庆“五一劳动奖状”等。
二、重庆市三峡水利电力学校
办学性质：公办国家级全日制重点中专，以实用型工科教育为主。
专业方向：水利水电、机械制造等，技术素质和就业率较高。
三、重庆幼儿师范高等专科学校
特色领域：中西部地区幼儿师范教育综合排名第一，专注学前教育专业。
四、重庆市万州高级技工学校
实践优势：注重实践教学，提供丰富的实习机会，学科设置较全。
五、其他推荐
万州职业教育中心（重复提及，但补充说明其优势）。
三峡医药高等专科学校（专注医护/中医药领域，全国知名）。
建议：优先选择办学资质齐全、专业设置与职业规划匹配的学校，并实地考察实训条件。
