中公没有协议如何起诉员工

根据相关法律规定和搜索结果，如果用人单位（如中公）未与员工签订书面劳动合同，员工可以通过以下途径维护自身权益：

一、确认劳动关系

收集证据

收集工资发放记录、考勤记录、工作邮件、工作证、服务证等能证明劳动关系的材料。

仲裁前置程序

根据《劳动争议调解仲裁法》，未签劳动合同属于劳动争议，需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁不服再向人民法院起诉。

二、仲裁程序

申请仲裁

向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，需包含仲裁申请书、身份证明、证据材料等。

仲裁请求

可要求确认劳动关系、支付未签合同期间的双倍工资（根据《劳动合同法》第八十二条）等。

仲裁裁决

仲裁委员会作出裁决后，若对结果不服，可在15日内向人民法院提起诉讼。

三、诉讼程序

提交起诉

携带仲裁裁决书、证据材料到有管辖权的人民法院提交起诉状，法院将审查是否符合受理条件。

法院审理

法院将组织庭审，双方可就争议焦点进行辩论，最终作出判决。

执行措施

若用人单位未主动履行仲裁或法院判决，可申请法院强制执行。

四、其他维权途径

劳动监察投诉

可向当地劳动监察部门投诉，要求责令用人单位签订劳动合同并支付双倍工资。

协商或调解

可尝试与用人单位协商解决，或申请劳动争议调解委员会调解（但调解协议无强制执行力）。

注意事项

劳动仲裁是诉讼前置程序，必须先仲裁后诉讼；

仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道权益被侵害之日起计算；

诉讼时效为三年，但仲裁时效期间中断的情形除外。

建议员工在维权过程中保留好所有证据，并咨询专业律师制定维权策略，以提高维权成功率。