东北大棚种植的作物种类丰富，主要分为蔬菜、水果、花卉及牧草四大类，具体如下：
一、蔬菜类
耐寒蔬菜 - 白菜、萝卜、大葱、甜菜：
冬季种植，适应低温环境，产量稳定。
- 韭菜：通过大棚控温实现全年供应，冬季上市价达1-2元/斤，亩均效益约1.5万元。
春秋季蔬菜 - 番茄、黄瓜、辣椒、豆角：
需稳定气候，适合春季和秋季种植，满足节令需求。
高降温作物
- 茄子、西葫芦、西红柿： 夏季高温时种植，大棚可延长生长期，提升产量。 二、水果类 草莓、葡萄
三、花卉及苗木
玫瑰、康乃馨、百合、菊花：提供稳定生长环境，延长花期，满足市场需求。
四、牧草类
菊苣草、黑麦草、甜象草：抗寒性强，适合北方养殖牛羊等反刍动物，也可用于水产养殖。
五、高收益作物（需结合市场需求）
反季节蔬菜：如秋季种植大白菜、萝卜等，通过黑色覆盖网遮阳降温，提高附加值。
无土栽培：采用营养液种植法，成本低、品质高，适合高附加值作物。
总结：东北大棚种植以耐寒蔬菜和反季节作物为主，结合市场需求选择草莓、花卉等高收益品种，同时利用大棚技术提升作物产量和品质。
