单招烹饪专业广西考什么

广西烹饪专业单招考试内容通常包含文化素质考试和职业技能测试两部分，具体如下：

一、文化素质考试

考试科目

- 语文（150分）：测试基础语言知识、阅读理解、写作能力等

- 数学（150分）：考察基础数学运算、逻辑思维等能力

- 英语（100分）：测试语言应用能力

考试形式

- 采取笔试方式，总时长约90分钟，通常在上午10:30-12:00进行

- 题型包括选择题、填空题、综合应用题等，涉及历史、文化、计算机知识等

二、职业技能测试

专业基础考试

- 考试地理等科目，满分450分，时长90分钟

- 侧重考察饮食文化、烹饪原料知识、基础烹饪技法等

职业技能操作

- 基础技能：

包括刀工（如切配、剞花）、面皮擀制、冷盘拼摆、热菜制作等

- 综合应用：可能涉及菜品创新、成本核算等实际问题

- 考试形式为现场操作，满分150分

三、其他注意事项

面试环节：部分院校可能包含自我介绍、仪容仪表展示、职业素养问答等，考察语言表达、心理素质等

总成绩：文化素质与职业技能按比例计入总成绩，具体比例因院校而异

建议考生提前咨询目标院校，确认最新考试大纲及评分标准。