根据最新信息，吉林省通化市的高职院校数量如下：
一、高职院校数量
通化医药健康职业学院 公立专科院校，是通化市重点建设的高职院校，承担多项省级教学任务。
梅河口康美职业技术学院
民办专科院校，由吉林省人民政府批准设立，是通化市另一所重要高职学校。
通化师范学院
虽然通化师范学院是本科院校，但其前身为1929年成立的通化师范学校，属于吉林省东南部唯一的省属本科院校，可视为高职教育的源头。
二、补充说明
通化医药学院： 部分公开资料提到通化医药学院，但根据最新官方信息，该校已更名为通化医药健康职业学院。
通化高等职业学院：曾用名通化电视大学，但根据现有信息，该校未被明确列为高职院校。
三、其他教育机构
通化市还包含多所中专、职教中心及技校，如通化市职业教育中心（含本科、大专、中专等层次）和北方职业技术学校等，但上述机构不属于高职院校范畴。
综上，通化市目前有 3所高职院校，即通化医药健康职业学院、梅河口康美职业技术学院和通化师范学院。
