根据现有信息，深圳市宝安区沙井街道的学校数量需结合不同类型和办学层次进行分类统计，具体如下：
一、公办学校
完全中学 - 沙井中学：创建于1956年，深圳市四所老完全中学之一，拥有“宝安区一级学校”和“深圳市一级学校”资质。
- 荣根学校：由陈荣根捐资兴办，1998年获深圳市办学效益奖，是市一级学校。
中等职业学校
- 沙井职业高级中学（原深圳宝安第二职业技术学校）：提供大专、中专及高职高考班，环境优美，采用“2+1”教学模式。
其他公办机构
- 沙井成人学校：获多项省级、市级教育先进称号。
- 万科梅沙书院：民办全日制学校，以小班教学为特色。
二、民办学校
九年一贯制民办学校
- 金源学校：涵盖幼儿园至高中全阶段教育，是沙井知名民办学校。
小学与幼儿园
- 深圳宝安立才实验学校、沙井上南学校等：多所小学中排名较前，综合实力较强。
三、其他类型学校
幼儿园： 沙井街道有多所幼儿园，但具体数量未明确提及。
特殊教育机构：如沙井外国语学校宝安学校（初中部），属于深圳市四大名校之一。
四、高中数量争议说明
部分信息来源提到沙井仅有两所高中（如深圳中学沙井校区、坂田中学沙井分校），但根据更全面的搜索结果，沙井实际拥有至少3所高中（含完全中学和职业高中）。建议以教育局最新公示为准。
注：以上信息综合自多个低权威性来源，部分学校资质可能存在变动，建议通过教育局官网或权威教育平台查询最新情况。
