衡阳幼师学校主要开设学前教育、艺术教育、现代教育技术等专业，具体如下：
学前教育 
- 省级特色专业，培养方向为幼儿园教师，课程涵盖儿童心理学、游戏设计、活动组织等，注重保育与教育实践能力。
艺术教育（含音乐、美术）
- 音乐教育： 培养音乐教师，课程包括声乐、乐器演奏、音乐理论等，可从事教学或艺术研究。 - 美术教育
现代教育技术 
- 培养掌握信息化教学技能的人才，课程包括教育软件应用、多媒体设计等，适应现代教育需求。
其他相关专业
- 如舞蹈表演、服装设计、婴幼儿托育服务等，部分专业为五年制或中专起点，覆盖更广泛的教育领域。
注：
不同学校（如衡阳幼儿师范高等专科学校）专业设置可能略有差异，建议以最新招生信息为准。
