酒店管理专业是综合管理学、经济学、旅游学等多学科的交叉学科，主要培养具备酒店运营、管理、服务及营销能力的专业人才。以下是核心课程体系及学习重点的梳理：
一、基础理论课程
管理学原理 掌握管理的基本理论，包括计划、组织、领导、控制等职能，为酒店管理提供理论基础。
酒店管理概论
介绍酒店行业的历史、发展现状及未来趋势，明确酒店管理的核心任务和目标。
旅游学概论
学习旅游活动的基本理论，理解酒店在旅游产业链中的定位与作用。
二、核心实务课程
酒店前厅与客房管理
掌握客房预订、入住登记、清洁服务、客房布置等流程，以及前厅接待、投诉处理等技能。
酒店餐饮管理
学习餐饮服务流程、菜单设计、成本控制、宴会统筹等知识，提升餐饮服务质量。
酒店市场营销与品牌管理
掌握市场调研、营销策划、品牌建设及推广策略，增强市场竞争力。
酒店财务管理
学习成本核算、预算编制、收益管理、财务报表分析等财务技能。
三、专业技能课程
酒店人力资源管理
掌握招聘、培训、绩效考核、员工激励等人力资源管理方法。
酒店服务技能
包括礼仪培训、服务标准制定、客户关系管理及危机处理能力。
酒店规划与设计
学习酒店空间布局、景观设计、设施规划等知识，满足不同场景需求。
四、实践与综合课程
酒店实习
通过顶岗实习（如前台、客房、餐饮部门）积累实践经验，熟悉酒店运营流程。
酒店管理信息化
掌握酒店管理系统（如预订系统、ERP系统）的操作与维护。
案例分析与模拟经营
通过案例分析、模拟经营游戏提升问题解决和决策能力。
五、选修方向课程（可选）
旅游心理学： 了解游客行为特征，优化服务设计。 酒店法规与合规
绿色饭店与可持续发展：学习环保理念在酒店运营中的应用。
六、核心能力培养
国际化视野：通过英语学习、国际礼仪培训提升跨文化服务能力。
创业与创新意识：培养项目策划、市场拓展等创业能力。
团队协作与沟通能力：通过小组项目、实习团队合作锻炼协作精神。
以上课程体系注重理论与实践结合，通过系统学习与实习实训，培养具备“管理理论+服务技能+国际视野”的复合型人才，适应星级酒店、度假村、旅游集团等多元化就业需求。
