华南烹饪技工学校学什么

广西华南烹饪技工学校提供多种烹饪相关专业，涵盖传统与现代烹饪领域，具体设置如下：

一、核心烹饪专业

中餐专业

培养中式烹饪技能，包括原料加工、经典菜肴制作及餐饮管理，注重传统工艺与现代烹饪技术的结合。

西餐专业

侧重西式烹饪技法（如法式、意式等），包含西餐礼仪、烘焙工艺及西餐厅运营管理，强调精致化与标准化操作。

西点专业

以烘焙为核心，教授蛋糕、面包、甜点等制作，配备专业烘焙设备，注重造型设计与创意开发。

二、特色延伸专业

酒店管理专业：

结合餐饮服务与酒店运营管理，培养具备前台接待、客房管理及活动策划能力的人才。

计算机技术专业：针对餐饮行业数字化需求，教授餐饮管理系统、电商运营等技能。

三、教学特色

产教融合：与500多家连锁餐饮企业合作，提供定向培养计划，学生可优先获得实习和就业机会。

实践导向：采用“理实一体化”教学模式，配备现代化厨房、西点工作室等设施，强调实操训练。

升学通道：支持通过技能高考或单招升学，部分专业可对接对口升学班提升学历。

四、课程体系

专业课程包含基础理论、核心技能及岗位实践，例如：

中式烹调：原料加工、经典菜肴制作、食品安全与营养

西式面点：面点原料、制作工艺、创新设计及点心装饰

酒店管理：服务礼仪、客房管理、活动策划等

五、就业方向

毕业生可从事厨师、面点师、酒店管理人员或技术类岗位，依托校企合作网络，主要就业方向包括连锁餐饮、酒店、食品加工企业及自主创业。

以上信息综合了学校官网及权威平台发布的内容，涵盖专业设置、教学特色及就业前景，供参考。