211分餐指的是 就餐者分别食用自己的一份菜肴的就餐方式。与“集餐”相对，分餐制强调每个人使用自己的餐具，根据自己的需求取食，不共用餐具，以避免交叉污染，符合卫生习惯。
在211分餐制中，通常建议每餐包含“2份蔬菜、1份蛋白质、1份碳水化合物”，这种比例有助于保持营养均衡，同时有效控制热量摄入，适合减脂人群。这种饮食方式鼓励个人自主控制食物摄入量，培养良好的饮食习惯，如不挑食、独立进食等。
此外，211分餐制也被视为一种科学的饮食结构，有助于维护健康，预防疾病。例如，通过分餐制可以减少幽门螺杆菌等病菌的传播风险。
综上所述，211分餐不仅是一种健康的饮食方式，也是一种符合现代卫生要求的就餐模式。通过合理分配食物比例，211分餐有助于实现营养均衡，促进健康生活方式。
