主食211指的是什么

“主食211”指的是 每餐生重80~130克的主食，做熟之后体积为一拳。在“211饮食法”中，这个比例强调的是蔬菜、蛋白质和主食之间的体积比，以达到营养均衡和健康减重的目的。

具体来说，“211饮食法”中的“2”代表两份蔬菜，建议每餐摄入约100~160克的生菜体积，相当于一捧或两个拳头的量。蔬菜的选择应多样化，包括绿叶蔬菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、西兰花、菌菇类、海带、裙带菜等，以获取丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

“1”代表一份健康主食，即全谷物、杂豆类、薯类主食。每餐生重80~130克的主食，做熟之后的体积为一拳。主食应该以谷类为主，辅以杂豆类、薯类，提供必要的能量和膳食纤维。

此外，“211饮食法”还包括“1”代表一份优质蛋白质，如猪瘦肉、瘦牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、海鲜、豆腐、鸡蛋、牛奶、豆浆等。

这种饮食方法简单易操作，有助于维持身体健康，实现减脂、增肌等健康目标。